Как обрабатывать мясо с научной точки зрения в семье

Любая ненаучная пища может содержать вредные бактерии, вирусы, паразиты, яды, химические и физические загрязнения.По сравнению с фруктами и овощами, сырое мясо с большей вероятностью может быть переносчиком паразитов и бактерий, особенно зоонозных и паразитарных заболеваний.Поэтому, помимо выбора безопасных продуктов питания, очень важны научная обработка и хранение продуктов питания.

Поэтому наш корреспондент взял интервью у соответствующих экспертов Управления безопасности пищевых продуктов Хайнаня и попросил их дать совет по научной обработке и хранению мясной пищи в семье.

В современных семьях для хранения мяса обычно используют холодильники, но многие микроорганизмы могут выживать при низкой температуре, поэтому время хранения не должно быть слишком долгим.Как правило, мясо домашнего скота можно хранить в течение 10-20 дней при температуре – 1 ℃ – 1 ℃;его можно хранить в течение длительного времени при – 10 ℃ – 18 ℃, как правило, 1-2 месяца.Эксперты предполагают, что при выборе мясных продуктов следует учитывать численность семьи.Вместо того, чтобы покупать много мяса за один раз, лучше всего купить достаточно мяса, чтобы удовлетворить дневное потребление всей семьи.

После того, как мясная пища куплена и не может быть съедена за один раз, свежее мясо можно разделить на несколько порций в соответствии с количеством потребления каждого приема пищи в семье, поместить их в пакеты для хранения свежих продуктов и хранить в морозильной камере. комнату, и вынимайте одну порцию за раз для употребления.Это позволит избежать многократного открывания дверцы холодильника и многократного оттаивания и замораживания мяса, а также снизить риск появления гнилого мяса.

Любое мясо, будь то мясо домашнего скота или продукты водного промысла, должно подвергаться тщательной обработке.Поскольку большинство мясных продуктов на рынке являются продуктами промышленного животноводства, мы должны не только перерабатывать мясо до семи-восьми зрелых из-за стремления к вкусному и вкусному.Например, при еде в горячем горшочке, чтобы сохранить мясо свежим и нежным, многие люди кладут в кастрюлю говядину и баранину, чтобы промыть и съесть, что не является хорошей привычкой.

Следует отметить, что мясо со слабым запахом или порчей, которое нельзя разогревать, следует выбросить.Поскольку некоторые бактерии устойчивы к высокой температуре, продуцируемые ими токсины не могут быть уничтожены нагреванием.

Маринованные мясные продукты следует прогревать не менее получаса перед едой.Это связано с тем, что некоторые бактерии, такие как сальмонелла, могут месяцами выживать в мясе, содержащем 10-15% соли, которое можно убить только путем кипячения в течение 30 минут.


Время публикации: 20 сентября 2020 г.