Филе говядины Сычуани и Хунани

Говядину нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, насыпать крахмал из сладкого картофеля, многократно раскатать в крупные ломтики с помощью валика для муки, а затем отварить в кипящей воде, чтобы получились полуфабрикаты.
Разогрейте масло для салата в сковороде, добавьте измельченный маринованный перец, зеленый перец и просо и обжарьте, помешивая, до появления аромата.Добавьте свежий суп и добавьте бурые водоросли, свежие грибы и тертый имбирь, чтобы они немного закипели.Добавьте соль, глутамат натрия, перец и масло ротангового перца по вкусу.Добавьте кусочки говядины и готовьте некоторое время.Выньте из вока и положите обжаренные кольца зеленого и красного перца и зеленый перец.
Система мгновенной заморозки.Система заморозки CAS представляет собой комбинацию динамического магнитного поля и статического магнитного поля, которое высвобождает крошечную энергию из стенки, чтобы сделать молекулы воды в продуктах маленькими и однородными, а затем немедленно охладить продукты из переохлажденного состояния до -23. ° Замороженные ниже C. Поскольку расширение замороженных кристаллов сведено к минимуму, клеточная ткань пищевых продуктов не разрушается, а цвет, аромат, вкус и свежесть пищевых продуктов могут быть восстановлены после оттаивания, и нет потери сока, и вкус и водоудержание лучше.поддерживать.
Декомпрессионная заморозка продуктов
Декомпрессия и заморозка пищевых продуктов Декомпрессия и заморозка пищевых продуктов включает в себя вакуумное охлаждение, криоконсервацию и хранение газа.Обладает характеристиками низкой температуры и низкого содержания кислорода, подавляет рост и дыхание микроорганизмов, уменьшает влияние (повреждение) кислорода и углекислого газа на продукты питания.Таким образом, замораживание при пониженном давлении не только имеет преимущества быстрого замораживания, увеличения времени хранения и улучшения качества хранения, но также увеличивает срок годности пищевых продуктов.