Кисло-сладкие ребрышки
Кисло-сладкие ребрышки (Sweet and Sour Spare Ribs) — типичное традиционное блюдо с кисло-сладким вкусом.В качестве основного ингредиента используются свежие свиные ребрышки, мясо свежее и нежное, а цвет готового блюда красный и блестящий.
«Кисло-сладкий» — это вкус, который есть во всех основных китайских кухнях.Кисло-сладкие свиные ребрышки родом из Чжэцзяна и являются типичным чжэцзянским блюдом.
Настоящие кисло-сладкие свиные ребрышки очень требовательны к методам и ингредиентам.Как правило, используются ребра и ребра.Свиные ребрышки необходимо очистить от крови, высушить и замариновать для аромата, затем посыпать мукой и обжарить во фритюре, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.Выньте для последующего использования.После получения сахарного цвета ребрышки обжаривают на сковороде и, наконец, поливают рисовым уксусом для придания кисло-сладкого вкуса.Здесь необходимо использовать рисовый уксус.Вкус старого уксуса слишком сильный и влияет на вкус!
Ингредиенты, используемые в шанхайской кухне, просто кисло-сладкие.Томатный соус используется во вкусе.Это также характерно для шанхайской кухни.Чжэцзянская кухня богата материалами, изысканна и полна красок, ароматов и вкусов.Сычуаньская кухня — лучший выбор для кисло-сладких свиных ребрышек.Соединить с сахаром, солью и уксусом.
Соус для кисло-сладких свиных ребрышек - это только шанхайские блюда с томатным соусом.Шанхайские блюда имеют более легкий вкус, в то время как блюда Чжэцзяна и Сычуани более важны.Кисло-сладкие свиные ребрышки шанхайской кухни и кухни Чжэцзяна — это приготовленные блюда, а кисло-сладкие свиные ребрышки в сычуаньской кухне — известное холодное блюдо в Сычуани.Он использует метод приготовления во фритюре.Ему принадлежит кисло-сладкий вкус, с янтарно-маслянистым, сухим ароматом и увлажняющим эффектом.Он кислый и мягкий, это хорошая закуска или закуска.Очень любим китайцами.
Кисло-сладкие свиные ребрышки хуайянской кухни сочетают в себе характеристики чжэцзянской и сычуаньской кухни в технике, а также вкусовые характеристики шанхайской кухни.Его приправляют кисло-сладким, луком и чесноком и обжаривают с маслом.История кисло-сладких свиных ребрышек, приготовленных в кухне Хуайян, короче, чем в трех других кухнях.
